L'homocystéine est un acide aminé sulfuré qui joue un rôle important dans le métabolisme des protéines et des acides nucléiques. Il est produit naturellement par le corps humain à partir de la méthionine, un autre acide aminé sulfuré. Les niveaux élevés d'homocystéine peuvent entraîner des complications cardiovasculaires, neurologiques et génétiques. Cependant, des études récentes ont montré que...