Le peptide inhibiteur de la gastrine (GIP) est un facteur hormonal secreté par les cellules du duodénum après l'ingestion d'aliments. Il agit en régulant la sécrétion et la production d'acide chlorhydrique par les cellules pariétales des glandes gastriques, ce qui contribue à maintenir le pH adéquat dans l'estomac et à prévenir les brûlures d'estomac et les ulcères gastriques.
Le GIP est...