La mycologie est la science qui étudie les champignons, y compris les moisissures, les levures et les parasites fongiques. Les médecins biologistes mycologues s'intéressent aux champignons pathogènes des animaux et des humains, ainsi qu'à leur rôle dans la maladie. Ils étudient également les champignons bénéfiques, comme ceux utilisés dans la production de fromage et de pain, ainsi que les champignons comestibles.